Мед, мюсли и не только: В России расширяется маркировка продуктов питания

В российской пищевой индустрии назревают серьезные изменения. Министерство промышленности и торговли Российской Федерации предложило внедрить систему идентификационных марок для ряда продуктов питания, стремясь повысить прозрачность цепочки поставок и защитить потребителей от подделок. 

Инициатива последовала за успешным опытом маркировки молочной продукции, алкоголя и табачных изделий, которые уже показали свою эффективность в борьбе с контрафактной продукцией и обеспечении прослеживаемости товаров. 

Новая волна маркировок коснется не только традиционных продуктов, таких как мед и продукты пчеловодства (перга, прополис, искусственный мед), но и более широкого спектра товаров, включая мюсли, крупы, злаки, бобовые, картофель быстрого приготовления и даже зерновые завтраки. 

Это значительный шаг в сторону укрепления продовольственной безопасности страны и повышения доверия потребителей к качеству приобретаемых продуктов. Внедрение такой системы требует серьезной подготовки как со стороны производителей, так и со стороны контролирующих органов, но потенциальные выгоды для экономики и здоровья населения очевидны. Особое внимание уделяется тому, чтобы маркировка не стала непосильным бременем для малого бизнеса, особенно для пасечников, продающих мед на рынках – они пока от нововведения освобождены. 

Эксперимент обещает стать важным этапом в формировании новой системы контроля качества и безопасности пищевых продуктов в России.

Что подлежит маркировке?

Согласно предложенному проекту постановления, обязательной маркировкой будут подвергнуты следующие категории товаров:

✔ Мед и продукты пчеловодства (перга, прополис, искусственный мед) в фабричной упаковке.

✔ Крупы, злаки, бобовые и другие продукты мукомольно-крупяной промышленности, используемые в пищу после термической обработки.

✔ Картофель быстрого приготовления.

✔ Зерновые продукты для завтрака (в том числе не требующие термической обработки).

✔ Мюсли (в качестве экспериментального проекта).

Важно отметить, что маркировка распространяется только на продукцию, расфасованную в фабричную упаковку. Это означает, что небольшие производители и фермеры, продающие свою продукцию напрямую потребителям на рынках или ярмарках, пока не обязаны использовать систему идентификационных марок.

Сроки реализации и критерии оценки

Эксперимент по внедрению маркировки стартует 1 августа 2025 года. В течение шести месяцев, до 1 марта следующего года, будет проводиться тщательная оценка эффективности новой системы. Ключевыми критериями оценки станут:

✔ Влияние маркировки на продовольственную безопасность страны.

✔ Экономическая целесообразность внедрения системы.

✔ Удобство использования маркировки для потребителей и производителей.

По результатам оценки будет принято решение о дальнейшей судьбе проекта: либо он будет расширен на другие категории продуктов, либо признан неэффективным и отменен.

Цели и задачи маркировки

Основной целью введения системы маркировки является повышение продовольственной безопасности Российской Федерации. Маркировка позволит:

✔ Отслеживать происхождение продукции на всех этапах цепочки поставок – от производителя до конечного потребителя.

✔ Выявлять и пресекать распространение контрафактной и некачественной продукции.

✔ Обеспечить прозрачность рынка и повысить доверие потребителей к отечественным товарам.

✔ Улучшить контроль за соблюдением требований к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, маркировка может способствовать развитию конкуренции на рынке, стимулируя производителей к улучшению качества своей продукции и снижению цен.

Реакция рынка и опасения производителей

Введение системы маркировки вызвало неоднозначную реакцию со стороны представителей пищевой индустрии. Некоторые производители приветствуют инициативу, считая ее важным шагом в борьбе с подделками и повышении доверия потребителей. 

Другие выражают опасения по поводу дополнительных затрат, связанных с внедрением системы маркировки, особенно для малых и средних предприятий.

Особое беспокойство вызывает необходимость приобретения специального оборудования для нанесения идентификационных марок и интеграции его в производственные процессы. Кроме того, производители опасаются, что система маркировки может привести к увеличению цен на продукты питания, что негативно скажется на покупательной способности населения.

Перспективы развития системы маркировки

В случае успешного завершения экспериментального периода, система маркировки может быть расширена на другие категории продуктов питания. Возможны следующие направления развития:

✔ Включение в систему маркировки свежих овощей и фруктов.

✔ Расширение перечня информации, указываемой на идентификационных марках (например, информация о пищевой ценности, составе продукта, условиях хранения).

✔ Интеграция системы маркировки с другими государственными информационными системами (например, системой Роспотребнадзора).

В перспективе система маркировки может стать единой платформой для контроля качества и безопасности пищевых продуктов в России, обеспечивающей прозрачность рынка и защиту прав потребителей.

Инициатива Министерства промышленности и торговли по расширению системы маркировки продуктов питания – это важный шаг на пути к укреплению продовольственной безопасности страны.

Несмотря на опасения некоторых производителей относительно дополнительных затрат, потенциальные выгоды от внедрения системы очевидны: повышение прозрачности рынка, борьба с контрафактной продукцией и увеличение доверия потребителей. Успех эксперимента будет зависеть от тщательной оценки эффективности новой системы и готовности всех участников рынка к сотрудничеству. Важно найти баланс между необходимостью контроля качества и безопасности пищевых продуктов и поддержанием конкурентоспособности отечественных производителей, особенно малого и среднего бизнеса. 

В конечном итоге, цель – создать систему, которая будет служить интересам как потребителей, так и экономики страны, обеспечивая доступ к качественным и безопасным продуктам питания для всех граждан России. 

Будущее покажет, сможет ли эта инициатива полностью реализовать свой потенциал и стать эффективным инструментом в обеспечении продовольственной безопасности и защите прав потребителей.